月饼怎么回油

2025-06-30 21:35:46

1、月饼回油需要注意糖浆配比是否足够，太高和太低，会让糖浆转化度不够，都不利于回油

3、我们还在看一下我们的油的比例是不是足够，油太少的话，回油会比较慢

5、面粉可以选用我们的普通面粉就可以，不要用筋度太高的面粉，否则无法回油

7、做到上面这些点以后，我们的月饼烤好，放入塑料袋里面，一般3至五天就可以回油变软了

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