子姜焖鸭的做法

1、子姜一块去皮洗净

2、番鸭一块洗净

3、将鸭子斩件，用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制一会儿

4、将子姜切成厚片

5、起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒至皮有点焦黄

6、沿着锅边炝入料酒，加入子姜片，加水至盖过材料，大火烧开，文火炖至鸭肉软糯

7、待鸭肉烧软后，大火收干汁液，淋点香油就行了