如何做豆皮卷金针菇

1、首先将金针菇去掉老根，洗净后控干水分留作备用。然后将葱姜蒜切末，葱绿切成葱花也一起备用。将葱叶子在开水中烫上3-4秒马上捞起备用。

3、先取一份之前裁好的油豆皮，放上适量的金针菇。然后从下往上卷起来，尽量卷的紧些。

5、然后将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入之前卷好的金针菇用小火煎制。在大概煎一分钟左右后，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面。