1、青椒去蒂，洗净，切丝。
2、鸡胗洗净，切小片。
3、将鸡胗放入开水中，放适量料酒。
4、中大火煮5分钟，捞出。
5、锅中烧油，油热后放入蒜片，爆香后放入鸡胗，大火翻炒2分钟，放入青椒。
6、放入盐，胡椒粉，生抽，少量老抽，蚝油，继续大火翻炒2分钟，起锅装盘。
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