家庭版西树泡芙的做法

1、酥皮部分：黄油融化，加糖粉搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀。如果面糊较稀，放入冰箱冷藏。

3、泡芙面糊部分：将牛奶黄油小火融化，融化均匀后加入低筋面粉、糖、盐，用刮刀搅拌均匀至锅底出现薄膜后马上停火。

5、泡芙面糊部分：如上图这样就可以了。

7、将泡芙面糊挤入烤盘，注意间隙。

9、烤箱220度预热5分钟，将烤盘送入烤箱，200度烤12分钟，160度烤18分钟，共烤30分钟。

11、泡芙成品如上图，放在一边降温，再制作卡达士酱。

13、如图所示卡达士酱就好了。依个人口味拌入垂捋勤揿抹茶粉或者可可粉，或者原味都可以。我这里是做的巧克力味，拌入了可可粉，搅拌至顺滑后，装入裱花袋。