如何做出农家菜香辣炒笋

1、这笋子是去一个湖南商纯亿鲈茆贩那里买的散装的，摊位面前就那么一大盆放在那里😆吃起来还是蛮新鲜的，有的超市也有卖，超市没有可以网上买，搜湖南笋应该能出。

2、买回来，用清水洗一下，把大块的笋片切小块一些。

3、葱白、蒜、小米辣切碎，葱叶切段备用。

4、锅中放油烧热爆香葱白、蒜、小米辣（不吃辣的就不要用小米辣，像我这种无辣不欢的必须来）

5、炒香~炒出红油，倒入沥干水份的笋子。

6、加入盐，生抽，鸡精调味，然后撒入葱段整个过程大概2分钟左右。