全麦汉堡胚的做法

1、备齐所用材料。我用的纯全麦粉，所以克数没有放特别多~

2、除黄油外所有材料放入面包机，盐要和酵母分开放。酵母最好在面粉上挖个小洞埋里面。

3、揉面25分钟后放入室艨朵娈醒温软化的黄油，再继续揉面20分钟左右至能拉出手套膜的状态。然后进行基础发酵至2倍大，我是放在面包桶里直接发酵的

4、发酵好的面团取出，排气后均匀分割成9份，包裹保鲜膜松弛30分钟。

5、将面团整形揉圆，放入烤盘中进行最后发酵。此时最适宜的发酵环境为温度38度，湿度呖分甾胗80%左右。我是在烤箱里放入温水来保持湿度进行发酵的。

6、发酵好的面团上轻轻刷一点点水，撒上白芝麻。放入预热至180的烤箱中下层，20分钟左右。