红丝绒蛋糕卷

1、牛奶和油，搅拌至充分乳化

3、加入4个蛋黄和一个全蛋，用手动打蛋器画“J”型搅拌至均匀细腻的蛋黄糊

5、三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，再加入剩下的蛋白霜，用切拌手法快速混合均匀

7、蛋糕烤好后，稍微放凉，不用倒扣哦，可以倒扣拿出蛋糕片，但是不用倒扣放凉。淡奶油加糖粉打发，打到出现清晰纹路，可以裱花的的硬性状态

9、借助擀面杖把蛋糕片卷起，卷好的蛋糕卷要用油纸包好定型，我一般是晚上做，冰一个晚上，第二天切件食用