一品锅的做法

1、猪脚焯水，冷水下锅，锅中放入大葱段、生姜片、少许花椒、水开后煮3分钟，捞出中冷水冲洗

3、将豆腐切成一寸立方方块，四面煎黄

5、在用家中炒菜用的勺子内壁上涂一层油，油烧热

7、蛋皮在勺子上冒泡就可将肉馅放入蛋皮上，肉馅就放了少许盐，一个蛋清，少许淀粉，少许生姜粉，臬苜捎肩搅拌而成，肉馅也可加入马蹄或者藕丁之类

9、蛋饺做好备用

11、将焖煮好的鸡块放入砂锅底，铺上猪脚、笋干、豆腐、鹌鹑蛋、蛋饺，放入炖煮的猪脚汤和鸡块汤，再加入少许盐，大火炖煮，开锅转小火煮15分钟