1、将鲨鱼用热水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。再浸泡30分钟，切成块。
2、冰箱里已煮好的红烧肉，
4、锅中放油开火预热，放入生姜小葱末炒，再倒入鲨鱼干，洒上适量的盐、白糖和鸡精翻，倒入适量的料酒和老抽。
6、热腾腾的鲨鱼干炖肉上桌了。
