鲍鱼花螺炖鸡的做法

1、鸡剁块，清洗干净去除血水。

2、放一勺料酒，一勺生抽，少量盐，少量胡椒粉，少量鸡精，一勺蚝油，小半勺老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、腌制的10分钟里，可以把鲍鱼清洗干净，切花刀。备用

4、花螺用淡盐水浸泡出杂质以及沙子，控水捞出备用。

5、锅里放水烧开，放入姜片，一丢丢盐，倒入花螺跟鲍鱼进去焯水一分钟，控干水分捞出备用。

6、等到不烫手的时候，把花螺上都帽子摘掉。

7、切配料:姜切成块，洋葱切块，蒜头，

8、切点蒜苗根部，切段，小米辣切圈，备用，

9、锅里放油，倒入姜蒜，洋葱进去炒香（吃辣的宝宝们可以在这一步加入一点小米辣翻炒）

10、倒入腌制好的鸡块炒三分钟，然后沿着锅边淋上一圈料酒，

11、倒入自来水没过鸡块，放入少量盐，白糖提鲜，生抽，老抽上色，胡椒粉，盖上盖子焖大约20分钟左右，

12、焖好后，水多的话，就开大火收汁，待鸡肉炖烂以后，放入花螺，鲍鱼再炖上5分钟，

13、然后撒上蒜苗段，翻炒均匀

14、然后就可以装盘出锅啦，撒上辣椒圈，葱花装饰，是不是好有食欲。

15、加上点滤镜就不一样了，啊哈哈，

16、“人生始终不会圆满， 你求而不得未必是遗憾。”