番茄焖鲳鱼的做法

1、将买回来的红鲳鱼（少刺），刮洗一下，然后切块，尽量大块一点，不然煮的时候容易烂。

2、把番茄和葱都洗干净，番茄切片，将葱切成葱花，装好备用。

3、将番茄放入热油中炒，加入适量的盐，等番茄炒出汁后就将它装起来。

4、将切好的鱼放入热油中翻炒，加入少量的酱油和盐炒鱼块，炒制入味后加入已经炒过的番茄，不要加水焖1分钟左右，不要太大火。

5、然后加入少量的水再焖一下，焖至3-5分钟即可。加上葱花一道色香味俱全的番茄门红鲳鱼就做好啦。