素什锦凉面的做法

1、胡萝卜1 根

芹菜3 根

香菇10 个

藕半个

麻油100ml

盐两勺

糖4-6 勺

水面一斤

熟白芝麻一把

浇汁：

大蒜一整个

醋30ml

生抽20ml

糖三勺

麻油三勺

1、蔬菜细细的切丝、切片。油锅先炒胡萝卜，油色橙黄时候，加入其它蔬菜。

2、加盐翻炒蔬菜们直到出水，淋麻油，加糖翻匀，备用。

3、蒜切末，与浇汁一起拌匀，备用。

4、开水时面入锅。煮熟立刻提出面篮淋冷水。

5、充分冷却后，沥去水分，拌入麻油直到面条不沾。

6、盖上素什锦浇头，撒白芝麻，拌入浇汁开吃。