抹茶奶酥碱水包
1、高粉、低粉、奶粉、水、混合均匀看不到干粉即、盖上保鲜膜放在冰箱冷藏1个小时(水合法、避免揉面过程温度上升)

3、加入黄油和盐搅拌至粗膜状态,醒发15分钟

5、醒发过程中制作抹茶奶酥

7、加入细砂糖打发

9、筛入低筋面粉和抹茶粉用刮刀翻拌均匀

11、面团分成7份,继续醒发15分钟

13、面团的3/4抹上奶酥卷起收口,室温发酵40分钟冷冻30分钟

15、摆入烤盘,割深深的一个口子

17、绝好吃的抹茶碱水出炉~

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