如何炸制鱼块

1、先将鱼肉洗净切块，辅料切好备用

2、放入料酒、姜、蒜、胡椒粉、耗油、生抽、盐和小米辣搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏一小时或者更长，让鱼块更入味

4、锅里加入适量花生油，开火加热至筷子插入油中冒泡即可，

6、等炸个三四分钟底边鱼皮定型后翻过另外一面进行油炸

8、捞出鱼块控油即可食用，家里有椒盐的也可以捞出后即刻撒点椒盐，味道更香。