茄子馅跟什么搭配好吃

1、面和好后静置一小时，让面充分松弛。选择高筋面粉或饺子粉，面和水的比例2：1，这样面很软，包松散素馅饺子好包，也能包入更多馅，因为饺子皮的延展性很好，即使馅将饺子皮撑开了一些也不会疳姊涿瞽破，还可以做到皮薄馅多，适合新手包素馅饺子

3、茄子先切成小细条，放入盆中就赶紧撒上食盐拌匀，切一部分就撒一部分，放置茄子氧化。也可以放入清水中浸泡一下，然后挤去水分防氧化

6、然后再拌入鸡蛋，包的时候再根据口味加入适量盐