酸辣凤爪的做法

1、主料，新鲜凤爪，最好不要买冰冻过的

3、鸡爪洗净，剪去指甲，砍成如图，方便入味且吃时不会弄脏脸

5、用冰水泡半小时到一个钟，这样做使鸡爪肌肉紧实，口感清脆

7、加入四分之三勺的白糖和蚝油，一勺生抽

9、将调好的料汁倒入泡过冰水的鸡爪中（冰水倒干净再放料汁）倒入少许花生油，搅拌均匀，装入保鲜碗中放入冰箱（冬天可以不用放）冰上一夜一天，中间记得给它翻几次身，使其充分入味。

11、一早起来的颜色，忍不住吃了一块

13、点缀一下更显档次