酸奶辫子面包的做法
1、面包主材准备好,原味酸奶,凉水准备一些,根据面团的状态再决定是否添加以及添加的量;

3、10分钟后面团成型且能拉出粗膜后,加入黄油,继续揉完10分钟,再追加一个揉面程序10分钟;

5、将搅拌棒取出,面团收圆,放在桶中发酵,盖一块湿布,防止表皮水份蒸发变干;发酵时间暂定60分钟,看面团状态再决定是否延时;

7、面团取出放在揉面垫上,称重分成4等分,分别滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟;

9、编成四股辫更加立体,步骤有些多,可以看我以前的辫子面包食谱,或者网上搜索相关视频;

11、待面团是原来的1.5-2倍大小时,表面刷一层蛋液,再撒一些杏仁片,送到预热好的烤箱中层,180度上下火,20分钟,出炉后移到晾架上,凉后可切片食用或者入袋封存。

声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。