1、准备好食材，鱼洗净后身上划口子，方便入味。
3、鱼劈开摊在盘中，也可以不劈直接放进去。鱼身上撒一点料酒，抹垮樨怯礤匀。水开后上锅大火蒸6分钟，关火焖2分钟出锅。
5、起锅烧油，最好是猪油，素油也行。油热放入几粒花椒，炸香后捞出。
