家常菜之红椒熘肝尖

1、准备好所需食材：猪肝一斤左右、青辣椒和红甜椒各一个、小葱一根。猪肝要选择新鲜的，有光泽的，用手按的时候要有一定的弹性。新鲜的猪肝做出来口感才会好。

3、锅烧热、放油温热后加入生姜丝爆香。炒猪肝的时候我们一般都不放大蒜了，一来大蒜的味道太重容易把猪肝的香味盖住，二来放了大蒜的炒猪肝口感也没那么好。

5、待猪肝七八分熟时，加入适量的料酒、生抽和醋，翻炒均匀即可。记得以前听哪位大厨说过，多吃点醋对我们身体是很有好处的，所以不管做什么菜，都适量的放点醋吧。

7、成弗辞肛胰品图，一盘红椒熘肝尖就完成了。青椒纯属就是为了来给红甜椒做陪衬的，色香味都有了，吃的人才会有食欲嘛。而且这盘荤素搭配，是我们家常菜之必不可少的一个菜品哦。