怎么做美味的蒜香孜然烤羊排

1、首先把羊排弯起那面多余的白花花的脂肪割下来，我的那块挺大的，我包起来又做了一顿。然后把羊排每一根用刀割开，底部不要割断。

2、然后用橄榄油整个抹一遍，所有地方都要抹到，顺带给他按摩按摩。然后再撒一些盐，均匀的按摩到各处，然后再撒上很多很多孜然，再按摩一遍，然后再抹上切成末儿的蒜，一定要切很细才好吃，然后再按摩一遍

3、你也可以全部和在一起一次按摩，但是按摩的次数越多越好嘛，那就分四次又均匀而且还不会弄得整个台面一片混乱。然后把羊排放在保鲜膜上，把台面上剩下的孜然啊蒜啊的碎末都捡起来撒在羊排上，再用保鲜膜紧紧包起来！放冰箱冷藏一夜。

4、第二天，提前一个小时取出羊排室温静置一会儿，这一个小时里你可以拿一整个蒜，尽你可能把它剁碎，很碎！！一小时后烤箱预热200度，烤盘垫上油纸。

5、平底锅烧热，放入一大块黄油，唧唧歪歪讲热量的放橄榄油也行。虽然羊排腌的时候放了油可是我这个油还有别的用所以一定要放油的！！

6、然后把羊排放在茄子上面，一起放进烤箱，烤30分钟~！

我烤得时候把茄子和羊排分开烤得，中间的时候还有给茄子淋一遍油，哈哈哈哈~~是不是很丧心病狂！！！其实羊排烤得时候会出很多油~把茄子垫在下面就好啦~