端午粽飘香——豆沙莲蓉粽

1、1

 

将糯米洗净，浸泡一晚上。

 

2、2

 

滤干水分备用。

 

3、3

 

粽叶提前洗净备用。

 

4、4

 

取一片完整的粽叶，如图折叠好。

 

5、5

 

放上糯米、莲蓉、豆沙再放一层糯米。

 

6、6

 

将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。 最后调整粽叶末端。

 

7、7

 

最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

 

8、8

 

热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

 

9、9

 

煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

 

10、10

 

趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。