河北扒糕的做法

1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、谁枥珏宙盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油。。

2、将花椒和小茴香上锅用小火炒制，待花椒发黄后全部出锅，置于案板上。用擀面棍将两者椎泡陶跃擀碎，用筛子过筛，取下方的细面，和适量盐一起，放入荞麦面糊中，搅拌均匀。

3、往荞麦面里拌匀，用热水合成软面团，把面团放入盘或碗里按平，罩上保鲜膜上笼蒸20分钟

4、蒸熟后取出晾凉，将面团用手沾凉水拍成圆饼形，用小刀打成条状入碗，放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的咸萝卜丝

5、再浇上辣椒油、蒜汁，最后撒一点香菜末拌匀便可食用。