家常做法的青椒茄子炸酱面

1、茄子切丁，撒少许盐，拌匀，备用

2、切黄瓜、青椒、葱、蒜、姜

3、准备宽面；超市或者市场买的湿面更好吃哦～

4、煮面条；小窍门：煮沸后加冷水可使面条更柔软。

5、将凉水滤出，浇芝麻油或者橄榄油（这两种油比较好，或者其他熟的食用油），拌匀

6、装盘备用

7、葱微焦时下青椒，稍微翻炒，盛出备用

8、炸酱,黄瓜丝,葱白装盘！

9、喜欢吃辣的，加点辣酱