猪肉咸蛋黄糯米丸子

1、猪肉去掉肉皮，先切成2CM见方的丁，然后剁成肉馅。

2、剁好的肉馅放在大碗里。

3、将香菇、姜和蒜分别的剁成末。

4、将香菇末、姜末和蒜末放进装肉馅的大碗，并加入蚝油生抽、盐、花椒粉和葱油。

5、将肉馅顺一个方向搅拌均匀，手洗净后用手摔打肉馅至肉馅上劲。

6、咸蛋黄切成小块。

7、准备一个盘子，抹上熟油。

8、取适当的肉馅，放在手上，按成饼状。

9、将咸蛋黄放在肉馅中间。

10、用手小心的将肉馅团起来，包住咸蛋黄。

11、将团好的丸子放在糯米碗中。

12、小心滚动丸子，使丸子均匀的沾上糯米。

13、丸子放在抹过油的盘子中，放上一颗枸杞。

14、放入蒸锅，大米烧开后蒸15分钟。