豉汁蒸排骨芋头的做法

1、市场买来新鲜子排，清水洗干净锅中烧水，訇咀喃谆将子排焯水2分钟，捞起来沥干，然后放在清水下再清洗一次，装盘备用将芋头洗干净，切片或丁都可以，洗芋头和切芋头最好戴个一次性手套，这样事后手才不会发麻

2、用清水浸泡4个香菇，切成条状用小碗清洗并浸泡一小把豆豉生姜切片，小米椒切碎

3、将排骨和芋头中放入生姜片、料酒 、白胡椒粉、生抽和适量盐拌匀腌制20分钟将其充分入味后，撒上小米椒

4、热锅放油，将蒜头、香菇、豆豉聪艄料姹再加入生姜片一起在锅里面中火爆香再将爆香的辅料均匀撒入腌制排骨的碗中，这样蒸出来的排骨味道更香

5、锅中放水烧开后，将排骨放入锅中蒸20分钟即可出锅撒上一层葱花，一盘色香味俱全的豉汁蒸排骨芋头就大功告成了