1、猪肝泡在清水中，加几滴白醋，我还加了几滴柠檬汁，泡1.5～2小时，到猪肝发白。
3、加入姜丝，蒜片，葱白，拌匀。
5、青椒洗净，去籽，切条备用。
7、另起油锅，爆香蒜末。
9、开盖后，加入倒去血水的猪肝略翻炒，拌匀即可出锅。
