酱爆猪肝的做法

1、主要食材：猪肝、洋葱、尖椒

3、将切好的猪肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份

5、腌渍猪肝的时候处理辅料：洋葱、青尖椒分别切三角块、大蒜切片、葱姜切末

7、锅中放宽油，油温四五成热，放入腌渍好的猪肝滑炒。

9、利用锅中余油把洋葱和青椒滑一下盛出

11、爆香葱姜蒜后，放入滑炒过的猪肝和洋葱青椒大火快速翻炒均匀。

13、快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁，即刻关火出锅