1、牛腩切成小块备用
2、凉水下锅，加入料酒、葱姜，加入牛腩焯水，淤出血水。
3、准备砂锅加入牛腩，葱姜蒜八角、葱，砂锅加水炖1小时，加入2颗山楂，使牛肉炖得软烂。
4、肉炖差不多了，加入土豆和番茄，中小火炖20分钟。关火，闷3分钟。牛肉软烂，老少皆宜！
