如何经营天寒地冻中崛起的火锅外卖

火锅外卖分自备锅和自热锅两种方式，想要经营的好，那么就得奴腴陀溥搞明白自己适合什么样的火锅外卖。下面小编总结了两种火锅的优劣，希望对您的经营有帮助，

工具/原料

资金

自备锅

1、自备锅一般都出现于大型连锁的火锅店，当顾客点一份火锅外卖后，我们除了准备好食材，还需要准备好餐具，锅底及加热锅（一般为电磁炉）。

3、这里尤其要说配送员，一般情况下配送员还要兼职上门的配料下锅，菜品摆放，电磁炉的使用方法讲解等，综合要求较高。

5、此类外卖火锅一般适用于人口稠密的一二线城市及三四线城市的城市中心区，并且需要足够的本地宣传，让顾客知道你在做火锅外卖，且品质一流才会有人去点单。关键点：推广，坚持，有持续投入

2、这种火锅是一种小型火锅，口感口味都不如上述的自备锅，但它相对方便，成本小容易经营，外卖配送可以对接外卖平台不需自己配外卖人员。