奶油泡芙的做法

1、原料

3、水沸腾后改小火，面粉全部倒入锅中，快速搅拌成面团，关火。PS:速度要快，防止糊锅。

5、将蛋液分三次加入冷却好的面团中，充分搅拌，蛋液面糊完全融合，最后三分之一蛋液适量加入，面糊成下图状态停止加入蛋液。

7、将冷藏好的面糊装入挤花袋，用大号菊花裱花嘴，圆口挤花嘴也可以。

9、将挤好的泡芙放入预热好的烤箱，上下火210度烤十分钟左右。

11、泡芙表面金黄即可出炉。