1、将草鱼宰杀洗净，沥干水分。
3、加入红烧酱油，料酒 葱段、姜片。
5、取出后，将腌好的鱼放篦子上，将腌鱼的盆放在篦子之下，控干腌汁。
7、葱切段，姜切片，准备好八角 桂皮 花椒。
9、将腌鱼料全部倒入，咸淡程度加入适量的盐和糖。
11、放入炸好的鱼块。
