黑芝麻香葱火腿花卷怎么做

1、步骤 1

准备食材。这里本来准备用三根火腿的，后来切发现两根就够了，所以只用了两根。

步骤 2

黑芝麻是我提前炒熟的。我个人觉得这样会比较香。把黑芝麻放在辅食机里打碎。这里大一点的宝宝可以不打碎直接用擀面杖擀碎，因为我家还不算太大，我觉得擀的会有整颗粒状，所以直接辅食机打碎了。

步骤 3

香葱切去葱白以后切葱花，用食用油抓匀，防止蒸的时候变黄。不过家里如果有食用小苏打的用小苏打就可以。效果比食用油要好。火腿切小丁。黑芝麻打碎备用。

2、步骤 4

开始和面，把酵母、糖、黑芝麻、还有5克盐加入面粉中，分次加入温水搅拌均匀。160克温水只是个大概大家可依情况而定。

步骤 5

搅拌成这个样子，然后揉面。揉至光滑不黏手。

步骤 6

揉好的面团像这个样子，不黏手。

3、步骤 7

然后盖上温湿的抹布醒五分钟左右。

步骤 8

醒好以后再揉之光滑，在醒五分钟。【大家也可以不醒面，我看有的方子就没有醒，应该不太影响】

步骤 9

醒好以后揉至光滑，我这里把面团分成了两个小面粉做的，做的很迷你，这样小宝宝就可以自己拿着吃。分好面团以后把两个小面团再用擀面杖擀薄，不能太薄也不能太厚。我这里擀的就有点薄了。

4、步骤 10

擀好以后，在面皮表面刷麻油，刷好油，撒上一点点的盐巴，一个面团一克就够了。用大拇指和食指，捏盐巴往面团上来回搓。这样可以避免不均匀。大家可以借鉴

步骤 11

然后撒上葱花和火腿用指腹按压一下香葱火腿，避免一会卷的时候撒的太多。

步骤 12

然后从一边卷起来。按压紧实。也不能压的太过了哦。

5、步骤 13

切去两头，把长面团设成许多个宽度差不多的小面团。

步骤 14

然后用筷子在背面压一下，压好以后一只手指放在面团下面，另一只手把两头捏在一起。花卷就成型了。

6、步骤 16

都弄好以后，放入蒸笼中发酵半个小时左右，只要看花卷发酵到一到一倍半的样子就可以了，就可以开火蒸了。我比较联议等水开后，再放入花卷蒸。花卷比较大的话蒸15分钟就可以开盖出锅了，不需要关火闷了。如果花卷比较小像我这样的我觉得10分钟就可以了，我这次蒸了15分钟，葱花都有点黄了。

步骤 18

成品作，怎么都感觉我的花卷有点晶莹剔透呢。哈哈。我家馒头今晚吃了一个呢。真的比较香啊。