清明果的做法1

清明果是在清明前后制作的一种食物，是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股清香气。

清明果的做法

先看看原材料：

主料：糯米粉

辅料：艾叶

调料：豆沙馅、肉馅

1、烫艾叶，烫熟以后洗干净，用刀剁的粉碎；

2、锅里烧开水，将艾叶放下去，后加点米粉调匀成艾叶糊，起锅，加干的米粉下去 并使劲揉

3、揉好的艾叶面，闻闻很清香；

4、开始做面皮，包上馅，饺子是咸的

5、可以捏成自己喜欢的形状

6、放在米里面滚几下。外面粘上糯米的是甜的豆沙馅

7、捏好放在蒸笼里面蒸熟即可食用

清明果烹饪小贴士

1.要根据艾叶的量烧水，不要太多水，要不等一下的面太烂了，艾叶糊开了。2.米粉是关键，米粉中糯米粉跟大米粉有一定比例的，不能太软，也不能太硬。3.要包紧一点，否则蒸的时候，馅流出来就不漂亮了。4.艾叶一定要长时间浸泡，这样才不会苦。