蜜柚香柠生乳酪

1、蜜柚柠檬酱拨好的柚子，连同砂糖、1小匙水， 入锅小火熬煮，因为会出水，所以水量别太多。吉利丁泡冰水变软，挤干入锅拌匀，煮至浓稠即可，放凉备用

2、饼干底奶油融化后，加入压碎饼干混合均匀，入模压紧，冰冷冻大约10分钟

3、奶油乳酪，室温软化后，搅拌成可流动状态（可隔水加热）加入砂糖拌匀，加入柠檬、柚子汁搅拌均匀。吉利丁泡软后挤干水分，用ㄧ大匙热水融化后，加入生乳酪里

4、忘记拍照拌匀的生乳过筛后，把冰箱饼干底拿出，饼干上铺上少许柚子，把生乳酪倒入， 放入冰箱冷冻40-50分钟，取出看看凝固没有，若有即可摆饰

5、用热毛巾（或吹风机）围住模具后，架在杯子上，方便脱膜。用围边纸包住后，加入放凉的蜜籴有漭捞柚酱，上面撒上柠檬碎、柚子，完成！