圆白菜的营养价值

1、圆白菜又称卷心菜、包心菜、洋白菜，性平味甘，归脾、胃经，《本草拾遗》中记载它有“补骨髓、利五脏六腑、利关节、通经络中结气、骈跪爸锂明耳目、益心力、壮筋骨”等作用。而在现代医学看来，圆白菜也富含多种有益健康的营养素，营养价值非常高。

3、新鲜的圆白菜中含有植物杀菌素，能起到一定的抑菌消炎作用，在咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬、牙痛、胃痛时将圆白菜榨汁饮用或是涂于患处，能起到一定的缓解作用。

5、圆白菜中含有丰富的维生素K以及钙、磷，它们都能促进骨质的发育，对于高发骨质疏松的糖尿病人来说，是强健骨骼、增强骨质的一种理想食物。

7、每100克圆白菜中含有维生素C31毫克、维生素A20毫克、维生素E0.76毫克，总的维生素含量高出番茄3倍多。而这几类维生素都属于强抗氧化剂，可帮助细胞抗氧化、防衰老，减少糖尿病所引起的血管炎性病变。