怎么做水煮鱼（奶白汤）

1、准备好所有食材！把鱼洗干净擦干水份片成大小等同的鱼片！记住片鱼片斜刀进直刀出。不用片的特别薄，那样的鱼片用筷子一碰就会散而且口感也不好。稍微厚点大概0.5厘米厚吧！一定一定一定小心手。如果不会片鱼片那就买鱼的时候让老板直接片好吧。鱼片片剩下来的鱼骨头一定要留着，鲜美的奶白汤还要靠它呢！过程图下次补发。

3、把鱼骨头煎至两面金黄，葱姜野山椒爆香加适量开水大火煮汤，大概十分钟汤就很白了这时候加入萝卜烧到萝卜软烂。关火把鱼骨和萝卜盛出来，锅里留汤。过程图下次补发。

5、鱼片不能一次全倒进去，要一片一片轻轻平铺在锅中，不要堆积在一起。

7、用漏勺盛出鱼片铺在刚才装鱼骨头和萝卜的大碗中。再把锅中剩余的奶白汤加入鱼片中。

9、锅中适量的油加热后浇在葱花蒜末等香料上把香味激发出来即可。

11、萝卜吸取了浓浓的鱼汤变的鲜美无比。用汤泡饭可以吃两大碗哦！