美味酱香饼的做法

1、面粉放进大碗，盐和小苏打放进水里溶解，然后慢慢倒入面粉中，边倒边用刮刀搅拌。然后上手揉成团。这样手不沾水，面团就不会太粘手。 大致揉成团即可，盖保鲜膜松弛20分钟，20分钟以后手上稍微抹点油，很轻松就会揉光滑，大概三组下就能揉光滑了。再次盖保鲜膜，松弛1.5小时 大家面粉品牌不同，可能吸水量略有差别，可以预留10克左右的水，然后视面团干湿程度调整。这是一个偏软嶋并不粘手的面团 如果你不想和面做饼坯，就用买来的速冻手抓饼坯代替也 的，但不如自制饼坯吃起来更清爽

3、碗里放入郫县豆瓣酱、20克食用油、蚝油、甜面酱

5、锅里放入另外的20克食用油，烧热以后放入葱姜蒜末炒香，再倒入酱料炒香，就可以出锅了。 放凉以后就可以使用啦 炒出的酱汁足饶戽沸每张饼放35克，刚好够3张饼，略有剩余 如果不想做饼坯也没关系，直接用那种速冻的手抓饼刷上这个酱汁，也是完美的味道。就是买来的手抓饼坯比自制饼坯油略微大一点 酱汁可以一次多做一些，放冷藏一两个星期都不会坏掉

7、松弛好的面团均分三份，每份大约205克 分面团的时候最好大面积的光面朝上

9、按顺序叠起来

11、取一个饼坯，擀成圆形或者方形都️

13、撒5克葱花，再撒一层白芝麻，香喷喷的酱香饼就可以出锅啦

15、这个微微有点辣，小孩子吃也没啥问题