牛油果培根溏心蛋三明治

1、准备四片面包，烤盘铺上调理纸，如图放上切片面包。这款三明治，个人觉得面包烤过好吃，如果没烤箱，放平底锅稍微烘一下也可以。

2、将培根片如图铺在面包上。烤箱中层180℃烤10分钟，不用预热。

3、选两个熟透的牛油果，发黑的这种，比较好料理。

4、牛油果沿着侧面中线用刀划一圈，拧一下，就对半开了，熟的牛油果核很好脱，生的就用勺子挖掉。

5、用刀尖在牛油果肉上划出一格一格

6、把牛油果皮往外翻，果肉就基本一碰掉下来了，皮上粘着的用勺子刮一下。

7、牛油果中加点黑胡椒颗粒，调味。

8、水煮开，下两个无菌蛋，因为吃比较生的，所以用无菌蛋比较好。用的筛子，煮的时候蛋不容易散开不容易变形。中火煮到蛋白刚凝结，蛋黄看着还有流动感的时候关火。

9、把牛油果倒在刚烤完的面包培根上，只倒在其中一片面包上。

10、把煮好的溏心蛋也倒在牛油果上。

11、把蛋黄戳开。然后把另一边的面包培根合过来盖上。

12、撕一张保鲜膜，大小要大于一片面包的两倍

13、做好的三明治放在保鲜膜一端

14、把三明治用保鲜膜整体包起来，这样切的时候馅料不会被挤得到处都是。不切的话一个人直接吃也可以。

15、可以对半切两个人吃，也可以一切四。对半切是最漂亮的状态。连着保鲜膜一起切，用切面包的刀哦…我们之中有小朋友吃，所以一切四了。