抹茶蛋糕卷的做法

1、备好所需材料

2、用少许热水泡开搽茶粉，搅拌均匀，放入30克的糖粉搅拌均匀

3、将分离好的4个蛋黄倒入抹茶粉里搅拌，玉米油，牛奶依次倒入一起搅拌均匀

4、加入70克的低粉用打蛋器搅拌均匀待用

5、分离的蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器开始打，30克的白糖分两次加入蛋清里打成湿状，打发至湿性与硬性发泡之间，提起打蛋器有弯勾样就好

6、取一半打好的蛋白放入搅拌好的搽茶糊里搅拌均匀

7、将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里再次搅拌均匀

8、倒入烤盘中，震一下泡泡再烤

9、调温到150度上下火烤25分钟，根据自己的烤箱调温

10、烤好的蛋糕卷倒扣在烤架上晾凉，切掉边边角

11、淡奶油加入20克的糖粉打发，剩温凉时搽在蛋糕卷上卷起，卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时

12、冷藏好的蛋卷从冰箱里拿出切块摆盘就可以吃了，冰凉，冰凉的真好吃

13、成品