家常花馍的做法
1、和面步骤省略,面里放些糖,好吃而且方便发面。发好的面取出排气,排到横截面没有蜂窝状为止。把面团分成小份,揉成球。
2、按扁
3、用筷子压出四条痕迹
4、用剪刀剪出花
5、用小刀切出瓣,刀上可以沾些面粉防止粘刀
6、用手捏出花瓣
7、用小刀在捏的花瓣上压个刀痕,不要切断。中间放一个葡萄干。最后发现图里忘放了
8、放入蒸屉,二次醒发至膨胀
9、蒸十分钟,然后关火焖5分钟。OK啦
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