1、鸡胸肉片3片。
2、切成0.8厘米宽的条。
3、反复清洗鸡肉15次至清澈。倒入料酒，十三香，白胡椒粉抓匀。
4、倒入淀粉后抓匀，使鸡肉包裹上淀粉。
5、油温不烫手倒入鸡肉，中小伙炸定型。
6、捞出晾凉。
7、再次高温大伙炸到金黄捞出。
8、撒上孜然粉和椒盐即可。
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