用料：制蛸韶廓牛奶，鸡蛋，鲜草菇，菱粉，精盐少许，味精，生油
做法：
1、将鸡蛋，牛奶，菱粉，精盐，味精放碗内，调成奶蛋糊，草菇切粒，聚刁擞蛔放入奶蛋糊内调匀；
2、炒锅上小火，倒入生油烧热，将拌好的奶蛋糊倒入推匀，继续炒至嫩熟即成。
特色：洁白，软嫩，鲜香，清爽可口。
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