坚果蟹壳黄的做法

1、先取100g的面粉，放入碗中，加入5g的植物油。酵母用温水化开，逐渐倒入面粉中，调成絮状。和成光滑的面团。放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小

2、另取100g面粉，加入30ml的植物油。和成油酥面团，静置20分钟

3、拿出来稍微排气。这时拿出醒好的面团擀开，放入油酥面团。收口包好，擀开

4、像叠被子一样折三折，继续擀开。两边对折回来，继续擀开。从上至下卷起来

5、这个时间来制作坚果馅儿：杏仁、核桃、松仁都去皮，放入微波炉中高火叮2分钟，取出切碎。剩余的10g面粉放入微波炉中高火叮1分钟，加入红糖、蜂蜜和糖桂花，搅拌均匀即可。切成大小均匀的小面团，按扁，擀成圆形，放入馅料。收口包好

6、刷一层蛋液。蘸满满的一层白芝麻

7、做好所有的。200度预热烤箱，190度上下火烤25~30分钟，表面上色即可

8、可以再稍微焖五分钟

9、像蟹壳一样揭开盖儿

10、拿出来放凉

11、开吃吧