一个人做清蒸大闸蟹法

1、首先大闸蟹一定要是鲜活的，新鲜的大闸蟹非常的美味，且食用价值很高，但是如果是死了的大闸蟹的话，那就不一样了。大闸蟹我们知道是含有丰富鬟焐呖鳝蛋白质的食材，其实当它处于濒死或已经死去的状态时，它就出现了变质的情况了，食用的话会对人体不利，所以对于死去的大闸蟹是不建议食用的。尽管是刚死的大闸蟹，它含有的蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，会导致中毒，并且组胺会导致过敏，出现四肢麻木,皮肤过敏,容易出现腹泻,呕吐,腹痛等情况。，甚至哮喘,呼吸困难的过敏现象，

3、把螃蟹一只一只地放进碗里。把螃蟹浸泡5分钟或稍微弄湿。浸泡可以去除异味，消毒，使螃蟹味道更加鲜美

5、然后放进螃蟹，螃蟹一定要腹部朝上，这样螃蟹就不容易流出来，然后放一片姜和葱在腹部。关上盖子，开火5分钟，转中火15分钟，

7、大闸蟹的味道：肥美，甘甜，而对于喜爱吃大闸蟹的人来说，还流传着一种说法，“九雌十雄”，意思是九月份吃雌蟹，十月份吃雄蟹，因为这两个月的大闸蟹最肥美，错过了就只能等来年咯??