少油版【酸辣蓑衣茄子】
1、准备食材。
3、用两根筷子夹住半条茄子，茄子外皮朝上。用刀垂直向下切，间距约0.5cm，因为有筷子，所以切不透的。
5、切好后的茄子，先微波5分钟，茄子变软即可。
7、炒锅少许油，5成热，加葱花爆香，加切片的西红柿，翻炒出汁，加盐，糖，酱油调味。
9、倒入微好的茄子，盖盖，转小火。闷到汤汁很少时，即可出锅。
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1、准备食材。
3、用两根筷子夹住半条茄子，茄子外皮朝上。用刀垂直向下切，间距约0.5cm，因为有筷子，所以切不透的。
5、切好后的茄子，先微波5分钟，茄子变软即可。
7、炒锅少许油，5成热，加葱花爆香，加切片的西红柿，翻炒出汁，加盐，糖，酱油调味。
9、倒入微好的茄子，盖盖，转小火。闷到汤汁很少时，即可出锅。