怎样健脑-食品营养法4则

1、适当空腹可以使脑开足马力

 

在饱餐状态下用脑学习，其学习效果不会好。从生理学角度来说，吃得太饱再用脑或者去学习和工作，是很勉强的。

 

适当空腹，。意思是说，应该经常使肠胃处于适当空闲的状态，以便让新鲜血液血入大脑．只吃‘八分饱，，尽量减少大脑倦怠的时间。八分饱即是适当空腹。也有人说，‘半饱即止。

2、饱餐之后，思维能力极低的原因

 

一般来说，人休血液的总量是没有富裕的．如果全身的器官都一齐开动，就会变得更为不足，从而供不应求、这就和买东西的时候反复筹划有限的资金一样，必须在一定数量之内统一调配，舍次从主地使用这些血液。

 

但是，吃过饭之后，无论如何必须首先集中力量消化进到胃里的食物．这时，便把大量的血液作为进行消化吸收工作的能源而调集到与消化有关的器官中去。只是满足这个用量就已经非常紧张了，所谓与消化有关的器官，不只肠胃，还包括II：脏、胰脏等许多内脏，为了完成消化吸收任务．就要把所有这些器官都动员起来，而要进行这样的总动员，就需要相当大量的血液作为能源，

 

此外，作为消化液的原材料也需要血液。由于上述原因，饭后1一2小时内，血液的调配与平时全然不同，大部都集中到肠胃里面。

 

但是，平时脑所需耍的氧气是其他内脏的10倍。也就是说，虽然服只占整个体重的2。2％左右，可是，这里的血流量竞然占全身的大约20%，因此，饭后一，二个小时以内，大脑势必会有供血不足之度。

 

不仅如比，胃里一进来食物，首先向脑报告此事，而且，脑向肠胃发出进行消化吸收的指令。这类报告和指令，从食物进到胃里的时候开始就不断传来送去。这就会给人脑的工作带来神种影响。打个比喻的话，饭后的大脑就象一间电话铃声不断，一作异常紧忙的办公室一样。在这种状态下，根本不可能顺利地开动脑筋进行学习和工作。

 

刚才提到，饭后1一2小时内全身血液的调配与平时不大一样。但这并不是说，在这段时间间里脑的机能一直很低，吃过饭之后紧接着就学习或工作是不行的。雨且，吃得越饱需要停止学习或工作的时间越长。因为这段时间里通过血液供给脑的氧气非常少，思维活动异常迟钝，不论怎么努力开动脑筋，也不能奏效。

3、乱吃零食对大脑的三大害处

 

第一，作为零食所吃的东西，在一般情况下，大多数是甜的。糖类（碳水化合物）含量过多，零食将越．发加重这种倾向，使体内的营养失去平衡。而且，甜食除了热量较高以外，还容易在体内变成中性脂肪积存在皮下，从而使人发胖。

 

第二点害处是，零食往往打乱三顿正餐的规律。由于吃零食，等列吃正餐的时候，肚子已经一点儿都不俄了。而且，零食不断进到肠胃，腹部始终处于紧张状态，就会使血掖一直集中在消化器官，而大脑却空空的。

 

正餐和零食所吃的东西不同，性质也全然不同。正餐是为了摄欢人体所必需的营养，而零食则只不过为了嘴头儿上的消遣而已。吃得过多，反而会有副作月。

 

第三条坏处，即，对于用功学习来说，这是巨大的故人。常吃零食就会丧失忍耐空腹的习惯。只要稍微一有‘肚子已经空了”的想法，马上就条件反射地非要吃吃喝喝不可。没有东西可以吃喝的时候，立即就会感到浑身无力。而且，严重的人，甚至连考虑问题的力气都没有。这种人根本不能傲到．适当空腹，，轻松愉快地学习对他（她）长说完全是不可能的事情。

4、以水代餐

 

请用喝水的办法纠正一想到吃零食便刻不容缓的毛病，战胜空腹无力的感觉。

 

生水的效果更好（似是，必须是饮用水一一译者）。美国医学博士希蒙·巴尔克先生在其著作《水疗法纲要》一书中曾谈到过水的药效，他说．

 

“水可以作为；(1）强壮剂．(2》镇静剂，(3)泻剂．(4)发汗剂，(5)兴奋刘，(6）新陈代谢的促进剂。

 

他还强调指出：‘虽然水有药效，但是它又与药剂不同，完全没有副作用，这一点是水所特有的长处。”