一口酥——紫薯小小酥

1、容器里倒入盐和细砂糖和软化好的黄油。

2、倒入过筛好的低筋粉。

3、戴手套快速搓成酥粒粒。

4、倒入蛋黄和纯牛奶。

5、用刮刀拌匀后揉成团，包保鲜膜放入冰箱冷冻松弛30分钟以上。

6、松弛好的面团取出，平均的分成4等份。

7、操作台铺一层干粉防粘，将面团擀成长条形。

8、紫薯馅取100g，搓成与面团长度一致的长条后，放在中间。

9、卷起来并捏紧收口。

10、搓长。

11、用刀切成小块。

12、依次做好后摆入烤盘，表面刷蛋黄液，装饰少许白芝麻。

13、蒸烤箱提前预热5分钟，中层，选择上下烧烤功能，200度，烘烤18分钟。

14、烘烤完取出即可。