老婆饼的做法

1、糯米馅：先讲水，玉米油细砂糖放入锅中煮沸

2、然后迅速倒入糯米粉，搅拌均匀

3、关火，倒入白芝麻，搅拌均匀

4、把做好的糯米馅稍稍放凉，放在冷藏至不粘手

5、油皮制作：将100克中粉，15克细砂糖，45ml水，10克蛋液，10克玉米油放在一起活成面团，分成小剂子

6、油酥制作：将80克中粉，35克玉米油放在一起活成面团，分成小剂子

7、取一个油皮按压扁放入油酥

8、收口

9、擀成椭圆形

10、卷起来，收口向下

11、在擀成椭圆形，卷起来，盖上保鲜膜

12、依次做完，取一块卷好的面团，按压扁

13、包入糯米馅，收口，

14、将收口朝下，按压成扁圆饼状

15、依次做好，刷上蛋液，撒上芝麻，用刀划几个口子，烤箱预热200度，25分钟

16、成品图