1、瘦猪肉洗净后切成细丝
2、用少许酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻
3、青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末
4、锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香
5、放入腌好的肉丝迅速滑散开
6、肉丝变色后盛出
7、下肉丝翻炒放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可
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